旱水稻，又称旱稻、陆稻。目前正处于研究实验栽培阶段。旱水稻与水稻其实大同小异。有些水稻可在旱地直接栽种（但产量较少），也能在水田中栽种。旱稻，在干旱山区由于缺少水份灌溉，有时也能在贫瘠的土地上结出穗来。这就是所谓的"旱稻"。 旱稻，一般多种在降雨稀少的山区，也因地域不同，演化出许多特别的"山地稻种"。目前旱稻已成为人工杂交稻米的重要研究方向，它可帮助农民节省灌溉用水，相信在不久的将来，一定可以培育出水稻旱地栽培品种。
