是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短，但是保存了绝大部分的营养和口感。巴氏消毒是在规定的时间内，采用72℃-85℃的恒温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。
