新手开重庆火锅加盟店需要做好哪些准备

你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，原创回答）

首先，开一家火锅店，市场可不会管你是新手还是老手，直面市场竞争是必然的，新手往往没有相关经验，容易造成经营失败，所以新手开店，时刻把精力放在如何开起并让一家店能够持续盈利，这是核心。

其次，良好的心态是做开火锅店必备的，但并非有了良好的心态就能一定能开成功，开一家火锅加盟店的行为属于投资，所以必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，但也要看到有一些火锅店关门倒闭，这是为什么？

其实，影响开店成功与否的因素主要有两个：

一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。

二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。

所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。

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一、开店前的心理准备

众所周知，投资创业都是有一定风险的，不管选择的项目如何，都要有失败的心理准备。创业都是辛苦的，在得到丰厚的回报之前，都不要忽略这个行业艰难辛苦的一面。

二、店面位置的选择

现如今，再也不是以前那个‘酒香不怕巷子深’的年代了，在当今这个流量为王的时代，一个好的地段可以让你的店面更快更好的被人所熟知。不同的店面位置所接触的人群也不同，要仔细考察，弄清楚你店面周围消费者的消费习惯，明确你的市场定位。

三、开业准备

这一方面包含的内容很广，其中有店面的装修风格，员工的招聘与培训，火锅原料和设备的采购，开业前的宣传策划等这一系列事情都是在开业前必不可少的一些准备。在总部充分的情况下开业才会有条不紊，在开店期间出现任何事情都能淡定从容的处理。

四，卫生问题

卫生应该是餐饮店必须重视的一个问题。店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，都需要去管理好。

五、口味技术

好吃的火锅能让人吃完难忘！所以在锅底研制上要花功夫，也要在菜品上推陈出新。技术的好坏决定着盈利的时间，想把事业做大开分店连锁店一定要口味独特和技术过硬。

一、选址有误
开火锅店怎么选位置？好位置开店成功一半！选址没有选好，周边没人，周边顾客很少，这是很多开火锅店失败的原因，我们要知道，不是所有的地方都适合开火锅店。因此火锅店的位置要好找，要有停车的位置，最好开在地铁站或者公交站不远处，做好了这些，顾客自然不会拒绝来你的火锅店里消费。但是如果火锅投资商实力雄厚，商圈繁华地段自然是首选，因为无论是人气、交通还是经济消费度都很理想。
二、选择优质品牌
加盟是一个互利双赢的方式，选择一个正规且优质的火锅品牌，所有的合作款项都是透明的，不会存在欺骗的行为，并且所选品牌知名度越高，能为火锅店带来的客流量也就越大，同时还能照搬使用品牌的经营模式，快速上手盈利。
三、产品特色
一家火锅店要想举起招牌特色大旗，必须要有好的、吸引消费者的特色招牌菜，这样才受欢迎。菜品独特，种类丰富，这样覆盖的消费群体范围领域就多。
四、服务是关键
不论是否盈利，火锅加盟店都应该坚持统一的标准经营，才能带给顾客好的用餐体验，外火锅店要有良好的服务态度和服务风格，这样才让消费者们有再来消费的也冲动。
五、经营和管理
选择加盟品牌要注意，千万不要盲目做选择，如果自身经营管理能力不够导致失败，要根据自身实力切实选择加盟品牌。还有就是选择品牌之前一定要深入了解及考察你所要加盟品牌的企业文化和品牌经营理念，看他的经营模式与自身所要经营理念有什么不同，还是要切实选择合适的才是更好的，不是品牌好就适合你，后期产生分歧往往都会关门大吉。