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鸡蛋瘦肉汤怎么做？

2024-11-14 12:26:29

推荐回答（5个）

回答1：

食材

瘦肉适量
鸡蛋一个
姜适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
淀粉适量

方法/步骤

步骤一：准备瘦肉。

将买来的瘦肉洗干净，然后用刀切成一片一片薄薄的，然后再选择一块姜，同样切成薄薄的片来备用。
步骤二：腌制瘦肉。

将切好的肉都放在碗里，然后把姜也放到里面，接着放入适当的盐、鸡精和胡椒粉，在放入适量的淀粉，然后用筷子来回搅拌一下，让所有的瘦肉都能全部沾上面粉，这样才更好入味，大概腌制15分钟。
步骤三：烧水。

电饭锅里放入适当的水，然后盖上锅盖加热让水沸腾起来。
步骤四：放入瘦肉。

等到锅中的水烧开了以后，就将准备好的瘦肉均匀地放入锅中，尽量不要让瘦肉粘在一起，这样是不好熟的。
步骤五：打鸡蛋。

鸡蛋准备一个就差不多了，然后用筷子均匀地打散来，也可以适当放点盐来调一下味道，接着倒入沸腾的汤里。
步骤六：调味起锅。

等到汤再次沸腾起来的时候，然后放入适量的盐、鸡精就差不多了，这个汤是不需要放油的，因为瘦肉本身就会有油，所以这样就可以了，美味又清淡。

回答2：

“这个汤做法简单，滋补有营养，特别是对女性月经后，或是女性产后、身体虚弱、煮这款汤水来调理体质很有帮助。一个老中医朋友教的方子，平时一家老少都可以食用的汤水。在家做一点食疗、比在外面买的现成保健品实用多了，而且不用担心有添加剂和防腐剂~~”

食材明细

主料

瘦肉300克
猪肝100克
鸡蛋2个
葱1根
生姜1块
香菜1棵
干葱头2个
辅料
盐适量
油适量
鸡粉少许
米酒小半碗
生粉少许
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法步骤

1

食材图：瘦肉、猪干、鸡蛋、香葱、香菜、姜块、干葱头。
2

准备米酒：瘦肉、猪肝洗净切片，加少许盐、鸡粉、白酒（2汤匙）食用油、生粉腌制10-20分钟。
3

腌制肉的过程中可以煎鸡蛋，烧热锅放适量食用油，敲破鸡蛋煎成型，两面金黄色。葱头拍碎、姜切片备用。
4

另起一个汤锅、烧开6左右碗清水，煎好的鸡蛋放入锅中熬煮。
5

刚煎过鸡蛋的煎锅剩点底油，放下干葱头大火爆香。
6

倒下下腌制好的猪肝瘦肉、姜片、一起爆炒至肉香味出来，倒下米酒翻炒几下。
7

铲起肉片倒进汤锅中。
8

遮上锅盖大火煮30分钟左右。
9

汤变成乳白色，水量比原来减少许多时关火，调入盐。
10

调入鸡粉，拌匀~
11

盛起、撒点葱花或香菜、热气腾腾的滋补汤就可以享用了。

小窍门

买回的猪肝瘦肉切片后一定要预先腌制一会去腥味。经济实惠的汤水功效却不减分，也可以用糯米酒代替白酒。糯米酒我也试做过，颜色没用白酒做出来诱人。味道嘛，各人口味不同，白酒（低度米酒）味鲜，糯米酒味甜。

回答3：

1.瘦肉洗净切丝或者薄片，加少许盐和适量的面粉或使用淀粉（根据个人爱好定量）混合均匀，备用
2.鸡蛋加少许盐搅拌均匀，备用
3.冷水入锅煮开，倒入备好的瘦肉，锅沸腾后倒入鸡蛋搅匀；锅再次沸腾即可关火，依个人口味可加入少许葱花

做汤的肉要鲜嫩，顾建议盐不要加多；其他调味料也可不加，保持汤味的鲜美请在此输入您的回答，每一次专业解答都将打造您的权威形象

回答4：

鸡蛋瘦肉汤怎么做？肉末加姜丝盐，生抽腌制，皮蛋切丁，砂锅开水后加入大米，煮20分钟，加入瘦肉和皮蛋，15分钟后加入胡椒粉盐。

回答5：

鸡蛋肉丝汤怎么做？把西红柿切十字用开水烫一下，锅中倒入水西红柿炖15分钟加入调料，然后打入肉蛋金丝菇。