二曲是二道蒸馏，比头曲差，白酒都要曲子发酵，曲子里面的微生物的功劳。酒和药材一般不涉及啥可怕化学反应。主要是起溶剂作用。酒的自身也存在点有机化学反应，所以才会陈酒香。
纯白酒一说没道理，除非特殊情况，市场销售的白酒都是勾兑的，勾兑就是食用酒精加水，加窖藏酒，另外加香料等，不加窖藏酒的就是市面上最便宜的白酒。食用酒精是高温发酵，产能高，味道差。自家做的白酒，好不好，那要看工艺条件，窖藏时间。
泡药酒用好酒，不划算，难品味道。除非钱多。
泡药酒用高度白酒便可，尤其是药材多的情况。口感不好，放点糖。
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