牛蛙在冰箱放几天肉质变老了。有什么办法可以制作细腻么？

2024-11-14 11:22:41

推荐回答（5个）

回答1：

肉放冰箱几天肉变老了，很柴。把肉变成新鲜细皮肉嫩，把肉放碗里，加嫩肉粉腌制。肉变得很松软。加鸡蛋清木薯淀粉也管用。肉用铁锤砸薄片，在撒上木薯淀粉腌制，在油锅油炸，又酥又脆。放高压锅压制，办个小时，肉炖的软兰。用搅拌机绞肉馅，和丸子一样，细腻很好咬。
肉放冰箱最好不要放几天，不新鲜了，刚买的新鲜肉，最好吃，直接煮都细皮肉嫩。

回答2：

用生粉，盐，蛋清，油腌制后再急冻。

回答3：

海鲜要新鲜吃办法有但是不建议你用办法让牛蛙变的鲜嫩，对身体不好，不要追问，不会告诉你。

回答4：

你可以尝试买一些嫩肉粉，泡一下牛蛙

回答5：

嗯，你应该是没有这种方法吧，变得细腻的方法你最好是别在冰箱里放。