A、跳高时用力蹬地，脚对地施加力的同时，地对人也有力的作用，在地对人力的作用下，人就像上跳起，能说明物体间力的作用是相互的，不符合题意；
B、手拉橡皮筋，手对橡皮筋施加力的同时，橡皮筋也对手有力的作用，因此人觉得橡皮筋也在拉手，能说明物体间力的作用是相互的，不符合题意；
C、离开树的苹果在重力作用下，总是落向地面，不能说明物体间力的作用是相互的，符合题意；
D、用脚踢沙袋，脚对沙袋施加力的作用时，沙袋对脚也施加力的作用，脚感到痛，能说明物体间力的作用是相互的，不符合题意；
故选C．
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