A、食物的腐败不能再吃，已经变质说明有新物质生成了，属于化学变化，故A错；B、干冰是二氧化碳的固态，所以将二氧化碳制成干冰，只是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故B正确；C、氢气燃烧生成水，有新物质生成，属于化学变化，故C错；D、电解水生成氢气和氧气，有新物质生成，属于化学变化，故D错．故选B．
