做法不对或材料有问题，肉就是散的拔不出来。小龙虾肉不散的做法如下，首先准备材料：
小龙虾500克、调和油适量、八角4个、葱姜20克、花椒适量、大蒜6瓣、香叶3片、盐适量、草果2个、桂皮1块、丁香2个、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。
1、小龙虾先放到盆里加水浸泡一段时间，然后再捞出来清洗干净。
2、葱洗净切段、姜洗净切片、蒜洗净拍碎、花椒、大料、香叶、桂皮、草果、丁香、干辣椒洗净备用。
3、起锅倒油烧热，然后放葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、草果、丁香、干辣椒小火炒香。
4、小火炒香配料后，倒入小龙虾，转大火翻炒均匀。
5、倒入料酒、生抽、老油、盐翻炒均匀。
6、倒入适量的清水，水量没过小龙虾即可，煮20分钟。
7、汤汁收干，龙虾肉熟透，即可关火出锅享用。
要鲜活的虾煮的时间半小时左右
要炸下！油温一定要高。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024