旋风薯塔的制作方法

旋风薯塔的制作方法如下：

准备材料：土豆 1个、孜然粉 3g、辣椒粉 2g、盐 3g、油 适量。

1、首先把土豆去皮，用刀切成长方体，两边用筷子夹好。

2、然后用刀开始斜着切，如下图所示。

3、再把土豆翻面，使用菜刀竖着切，如下图所示。

4、全部切好后，用双手拉拽一下，不要太用力，防止拉断。

5、然后往锅内放入适量的油，使用大火加热，放入切好的薯塔，开始炸。

6、直到金黄色捞出，控油装盘，撒上准备好的辣椒粉，孜然粉和盐，完成。

用料：土豆 2个、番茄酱 1大勺、盐 若干、沙拉酱 1大勺、孜然 1勺、辣椒碎 1勺、熟白芝麻 1勺

1、首先先把土豆削皮，然后用水洗干净。

2、再用刀斜着刀切，垫两只筷子，避免切到底。

3、然后再翻过来，再正着切，也是垫筷子，避免切到底。

4、这时候再用竹签串起来，串的时候慢慢串，避免戳穿。

5、热锅放开水，然后薯塔放进去锅里，煮一分钟。

6、再把薯塔捞起来过凉水，过两遍凉水即可。

7、过完凉水后，放到厨房纸巾上，吸干水分。

8、热锅放油，油温烧到七成热的时候，放入薯塔，中小火炸至金黄。

9、再次放到厨房纸上，吸干净多余的油。

10、在上面放适量沙拉酱、番茄酱、盐、芝麻、孜然和辣椒碎，即可食用。

准备材料：

土豆    2个    

番茄酱    1大勺    

盐    若干    

沙拉酱    1大勺    

孜然    1勺    

辣椒碎    1勺    

熟白芝麻    1勺    

做法：

1、土豆削皮洗干净

2、切厚片

3、斜着刀切，垫两只筷子，避免切到底

4、翻过来，再正着切，也是垫筷子，避免切到底

5、用竹签串起来

6、烧一锅水，水开后，煮一分钟。

7、过凉水，冲掉表面的淀粉

8、放厨房纸巾上沥干水分。

9、锅中放油，中小火炸至金黄。

10、再次放到厨房纸上吸干净多余的油。

11、挤一点沙拉酱和番茄酱

12、撒盐、芝麻、孜然、辣椒碎。

用料：

土豆2个；番茄酱；盐； 沙拉酱；孜然；辣椒碎； 熟白芝麻。

做法如下：

1、将土豆削皮洗干净；

2、将土豆切成厚片状；

3、斜着刀切，垫两只筷子，避免切到底；

4、翻过来，再正着切，也是垫筷子，避免切到底；

5、切好后用竹签串起来；

6、烧一锅水，水开后，煮一分钟；

7、过凉水，冲掉表面的淀粉；

8、放厨房纸巾上沥干水分；

9、锅中放油，中小火炸至金黄；

10、再次放到厨房纸上吸干净多余的油；

11、挤一点沙拉酱和番茄酱；

12、撒盐、芝麻、孜然、辣椒碎。

1.拿土豆薯塔为例、首先将土豆去皮、清洗干净放入清水中备用（请在清水中加少量盐、防止土豆氧化变黑）
2.利用薯塔机将土豆切成螺旋片，穿上竹签拉展开，制定型后即可待炸。
3.沾薯塔裹粉
将已经定型的薯塔均匀的沾裹粉
4.沾浆粉
把薯片浆粉按比例 1粉：1.5水搅拌成浆、（请严格按照重量比例完成）。将过好干粉的薯塔放入浆粉沾浆~~
5.油炸
满特起酥油放入锅中、将油温调至160度，预炸第一遍，已薯塔表面蹦住皮算好，出锅一一摆放好入方盘吸引顾客购买。
当顾客购买时、170度油温炸第二遍、2-4分钟、使其表面更酥脆、出锅即可。
6.口味丰富，调料各异，可根据客户需求，外撒芝士、孜然、巴西烧烤、海苔、椒盐、甘梅、麻辣、奶油 、番茄、草莓、洋葱 、红烧牛肉 、香葱排骨、韩式泡菜 、柠檬 、芥末 、五香 、蒜香 、黑胡椒 、胡椒 、等数十种口味。满足不同口味、不同消费群体的客户需求。
7.挤酱
外挤沙拉酱、番茄酱即可出售