食物在人体内吸收主要经历了哪些过程

人人体食物消化过程视频，快看一下吧

（一）口腔内的消化 口腔对食物的消化作用是接受食物并进行咀嚼,将食物研磨、撕碎、并掺和唾液.唾液对食物起着润滑作用,同时唾液中的淀粉酶开始降解淀粉,使其分解成为麦芽糖.但在唾液中不含消化蛋白质和脂肪的酶,所以脂肪和蛋白质等不能在口腔中被消化.
（二）食道 亦称食管,是一个又长又直的肌肉管,食物借助于地心引力和食道肌肉的收缩从咽部输送到胃中.食道长约25cm,有三个狭窄处,食物通过食道约需7s.
（三）胃内的消化 胃是膨胀能力最强的消化器官,有三个部分：向左鼓出的L形部分叫胃底；中间部分叫胃体；位于小肠入口之前的收缩部分叫幽门,食道入口叫贲门.胃每天分泌约1.5～2.5L胃液,胃液中主要含有三种成分,即胃蛋白酶原、盐酸（胃酸）和粘液.其中,胃底区的细胞分泌盐酸,胃中的胃液素细胞分泌胃蛋白酶原,当胃蛋白酶原处于酸性环境时(pH1.6～3.2),胃蛋白酶被激活,可以水解一部分蛋白质.另外,胃还分泌凝乳酶,这种酶能凝结乳中蛋白,对于婴儿营养很重要.成人若长期不食用乳及其制品时,胃液分泌物中会缺少凝乳酶. 食物通过胃的速度主要取决于饮食的营养成分.碳水化合物通过胃的速度要比蛋白质和脂肪快些,而脂肪速度最慢.水可以直接通过胃到达小肠,在胃中几乎不停留.各种食物通过胃的速度不同,使食物具有不同的饱腹感.正常成人食物通过胃的速度为4～5h.
（四）肠内的消化 小肠与胃的幽门末端相连,长约5．5m,分为十二指肠、空肠和回肠三部分,是食物消化和吸收的主要场所.在正常人中,90％～95％的营养素吸收在小肠的上半部完成. 肠黏膜具有环状皱褶,并拥有大量绒毛,表面上的细胞又具有大量微绒毛,这样便构成了巨大的吸收面积(200～400m2),使食物停留时间较长.这些微绒毛形成了粗糙的界面,上面含有高浓度的消化酶.小肠的不断运动可以使食物和分泌物混合在一起,以便小肠绒毛吸收营养.
（五）胰脏 胰脏是一个大的小叶状腺体,位于小肠的十二指肠处.胰脏分泌的消化液呈碱性,通过胰脏管直接进入小肠.胰液富含碳酸氢盐,能够中和胃中产生的高酸性食糜.胰脏分泌的酶的成分有蛋白水解酶、脂肪酶、淀粉水解酶、核酸水解酶,以及一些化学缓冲剂,胰淀粉水解酶能够将淀粉分解成为麦芽糖,在麦芽糖酶的作用下进一步分解成为葡萄糖；胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶,可将蛋白质消化为胨、肽和氨基酸；胰脂肪酶将脂肪消化分解为脂肪酸和甘油.
（六）肝与胆 肝脏包括肝、胆囊和胆管.肝的主要消化功能之一是分泌胆汁,然后储存在胆囊中,胆汁能溶解和吸收膳食脂肪,并帮助排泄一些废物,如胆固醇和血红蛋白降解产物.肝脏消化吸收的作用还表现在储藏和释放葡萄糖,储存维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和维生素B1等,以及对已被消化吸收的营养素进行化学转化. 除此之外,肝脏还有许多生理功能,包括有害化合物的解毒作用、产能营养素的代谢、血浆蛋白的形成、尿素的形成、多肽激素的钝化等.
（七）结肠与直肠 大肠长约1.5m,分盲肠、结肠、直肠三部分.食物从胃到小肠末端的移动需30～90min,而通过大肠则需1～7天. 在大肠中含有以大肠杆菌为主的大量细菌.这些细菌影响粪便的颜色和气味.在消化过程中没有起反应的食物可以通过细菌进行改变和消化.这样某些复杂的多糖和少量简单的碳水化合物,如木苏糖(四碳糖)或棉籽糖(三碳糖)被转化为氢、二氧化碳和短链脂肪酸.没能消化的蛋白质残渣被细菌转化为有气味化合物.此外,大肠内细菌还可以合成维生素K、生物素和叶酸等营养素.
三、营养素的吸收 食物经过消化,将大分子物质变成低分子物质,其中多糖分解成单糖,蛋白质分解成氨基酸,脂肪分解成脂肪酸、甘油等,维生素与矿物质则在消化过程中从食物的细胞中释放出来,通过消化道管壁进入血液循环,这些过程称为吸收.吸收的方式取决于营养素的化学性质.食物进入胃之前没有吸收,胃只能吸收少量的水分和酒精等,大肠主要吸收在小肠没被完全吸收的水分和无机盐,而营养物质的吸收主要在小肠进行. 当营养成分被消化吸收后,立即被运输到需要或储藏它们的组织.淋巴和血液是营养物的主要运输介质.在肠道的膜内有淋巴毛细管网状组织,胆固醇、水、长链脂肪和某些蛋白质被淋巴系统最终传送到静脉系统.大部分低分子营养物质被吸收进入血液循环后,与血液中蛋白质分子结合,再运输到各组织细胞.
（一）蛋白质的吸收 蛋白质在消化道内被分解为氨基酸后,在小肠黏膜被吸收,吸收后经小肠绒毛内的毛细血管而进入血液循环,为主动转运过程,天然蛋白质被蛋白酶水解后,其水解产物大约1／3为氨基酸,2／3为寡肽,这些产物在肠壁的吸收远比单纯混合氨基酸快,而且吸收后大部分以氨基酸形式进入门静脉.
（二）脂肪的吸收 脂肪经消化道被分解为甘油和脂肪酸,甘油易溶于水,可被直接吸收进入血液中；脂肪酸在消化道需与胆盐结合成水溶性复合物才被吸收.脂肪酸被吸收后,一小部分进入小肠绒毛的毛细血管,由门静脉入肝,一大部分进入毛细淋巴管,经大淋巴管进入血液循环.脂溶性维生素也随脂肪酸一起被吸收.
（三）碳水化合物的吸收 碳水化合物经消化分解为单糖(主要为葡萄糖及少量的果糖和半乳糖)后,以主动转运方式吸收.然后通过门静脉入肝,一部分合成糖原在肝中储存,另一部分由肝静脉进入人体循环,供全身组织利用.
（四）水、水溶性维生素及无机盐的吸收 水、水溶性维生素及无机盐这一类物质,可以不经消化,在小肠被直接吸收.水在肠道是靠渗透压的原理被吸收；水溶性维生素是由扩散的方式吸收.在无机盐中,钠盐是靠钠泵吸收,氯离子、碳酸氢根等负离子是靠电位差进行吸收. 四、生物转化 肝脏是进行生物转化的主要器官,在人体内、营养与非营养物质在肝脏等组织中的化学转变过程称为生物转化.体内物质代谢产生的小分子活性物质或毒物,以及进入体内的各种异物如药物、毒物、食品添加剂等在体内通过生物转化可以改变其结构和性质,然后通过肝脏或肾脏等途径排出体外. 很多因素会影响到生物转化反应的进行.个体差异因素及种族因素、营养不良(蛋白质、磷脂、维生素A、维生素C、维生素E等不足)会影响生物转化的进行；新生儿的生物转化能力较差,老年人的转化能力也趋于衰退；体内雄性激素、胰岛腺素可促进机体内的生物转化作用；严重的肝脏病会影响转化的进行. 五、排泄 摄入的食物经过各段消化道反复吸收之后,最后进入直肠的为食物中不能被消化吸收的残渣、盐类和少量剩余营养物质.当含有大量肠道微生物、胃肠道脱落细胞及食物残渣所组成的粪便进入直肠后,刺激肠壁,引起排便反应.

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