如何把蛋清和蛋黄分离

蛋清蛋黄分离

1、蛋壳敲成两半，左手一半，右手一半，把蛋黄在两半蛋壳里来回倒腾，蛋清自己就出来了，小心点就行了，蛋黄一般不会碎。（我自己常用的方法）

2、轻敲开蛋，放到碗里，用勺子直接把蛋黄分离出来就可以

3、把鸡蛋打到一个容器里（浅一点的碗盘就可以），找一个空矿泉水瓶，轻轻捏扁把里面的空气排出，把瓶口对准鸡蛋的蛋黄松手，蛋黄就被吸进矿泉水空瓶里了。（注意瓶口要稍微斜对着蛋黄一些，以防吸进去再倒出来）

4、用漏斗就可以。鸡蛋打开倒入漏斗，下面用碗接着，蛋清流下去，蛋黄就剩在漏斗里了

5、用筷子在蛋壳上戳一个洞，然后让蛋清流出来，剩下就是蛋黄了。（注意洞的大小，不要太大，太大蛋黄会随蛋清一块流出，也不能太小，太小蛋清不易流出，同时流出速度也会很慢，一般直径在5-8毫米左右即可）

6、利用专门的蛋清分离器就可以

2、试过才知道的方法......

7、直接用筷子夹，我成功过，而且想挑战吗？（一个电视节目）中有人用筷子成功夹了N个鸡蛋黄，这是个熟能生巧的工作

8、在鸡蛋两头分别用菜刀磕两个小洞，从一头用嘴往里吹气，蛋清就从另一头流出来了，蛋壳里剩下的就是蛋黄

9、用一个塑料的一次性软杯子，把鸡蛋打入，只要捏着蛋黄上半部分，倒转杯子，蛋清就流出去了，蛋黄则留在杯子里，可以分离得很干净，大家试试吧

蛋清和蛋黄分离只需一个勺子，你是不知才知道，看完赶紧去试试

方法一：可以生鸡蛋开个小孔,然后蛋清先流出,剩下就是蛋黄
方法二：把鸡蛋正常打到容器里，然后用勺子一类的工具取出蛋黄 ，剩下的就是蛋清了
方法三：去商店买专用的鸡蛋的蛋清蛋黄分离器