不能更换，keep track of 跟踪，追踪，寻找踪迹、记录的意思， 这track n.踪迹、痕迹。tracking 它更倾向于动作，寻找踪迹，强调动作正在进行。其他类似的还有keep record of 记录，就不会用recording.
keep track of 是一个常用搭配，表示“跟踪记录”。换成动名词，语法上其实是没错误的，但是没人这么用……
