黄颡鱼炖汤怎么做好吃

食材

• 主料

• 黄颡鱼

  2条

• 辅料

• 小葱

  2棵

• 香菜

  2棵

• 蘑菇

  适量

• 豆芽

  适量

• 茭白

  1根

• 姜

  2片

• 胡椒粉

  适量

• 大蒜

  2粒

• 泡山椒

  适量

• 油

  适量

• 油

  适量

• 步骤

• 

  1.食材准备。
  思路说明：
  泡椒，感觉特别衬黄鱼。让汤水带点酸辣~夏季吃辣必备食料。
  茭白，去了皮，本来可不放的，看冰箱就剩一根孤苦伶仃，看它味道亦是清凉，就。。。
  蘑菇，提汤水的鲜。
  豆芽，让汤水清甜。

• 

  2.煎鱼：由于是不锈钢锅，会粘(使不粘锅的可跳过)
  具体操作如下
  
  热油，先下姜片在铁锅下磨锅底，治鱼皮粘锅，也去腥，等出姜味，把姜捞走。大火油生烟下鱼，动锅，让鱼头鱼尾均匀受热，再关小火煎片刻，晃锅发现鱼可动了，在翻身，调回大火，这时油温高一分钟左右即可。倒出大部分的油。加水。

• 

  3.随水下去的有蘑菇、茭白、泡椒、大蒜。
  等几分钟左右，鱼汤变色，出味。
  再放豆芽。
  一分钟后加盐，胡椒粉调味，就可起锅了。

• 

  4.起锅上葱花，香菜。
  肉煎了鱼皮很香~肉质依旧滑嫩~
  黄颡鱼无细碎刺骨是最爽快的事了~

• 

  5.汤汁亮黄~鲜甜~很轻微辣~很好喝呐~

• 小贴士

• 没什么特别的技巧。自己琢磨中，有什么地方不好或可提升，请多多指教。

主料
黄颡鱼2条

辅料
小葱
2棵
香菜
2棵
蘑菇
适量
豆芽
适量
茭白
1根
姜
2片
胡椒粉
适量
大蒜
2粒
泡山椒
适量
油
适量
油
适量

步骤
黄颡鱼汤的做法步骤1
1.食材准备。
思路说明：
泡椒，感觉特别衬黄鱼。让汤水带点酸辣~夏季吃辣必备食料。
茭白，去了皮，本来可不放的，看冰箱就剩一根孤苦伶仃，看它味道亦是清凉，就。。。
蘑菇，提汤水的鲜。
豆芽，让汤水清甜。
黄颡鱼汤的做法步骤2
2.煎鱼：由于是不锈钢锅，会粘(使不粘锅的可跳过)
具体操作如下
热油，先下姜片在铁锅下磨锅底，治鱼皮粘锅，也去腥，等出姜味，把姜捞走。大火油生烟下鱼，动锅，让鱼头鱼尾均匀受热，再关小火煎片刻，晃锅发现鱼可动了，在翻身，调回大火，这时油温高一分钟左右即可。倒出大部分的油。加水。
黄颡鱼汤的做法步骤3
3.随水下去的有蘑菇、茭白、泡椒、大蒜。
等几分钟左右，鱼汤变色，出味。
再放豆芽。
一分钟后加盐，胡椒粉调味，就可起锅了。
黄颡鱼汤的做法步骤4
4.起锅上葱花，香菜。
肉煎了鱼皮很香~肉质依旧滑嫩~
黄颡鱼无细碎刺骨是最爽快的事了~
黄颡鱼汤的做法步骤5
5.汤汁亮黄~鲜甜~很轻微辣~很好喝呐~