嫁接是把植物的一部分器官移接到另一植物体上，使之愈合生长为新个体的一种繁殖方法。通过嫁接得到的苗木称为嫁接苗。用作嫁接的部分（枝、芽等）称为接穗，承受接穗的植株称为砧木。
嫁接有成苗快，开花早，能保持原品种优良性状，提高对不良环境条件的适应能力等优点。但其繁殖量较小，操作比其他方法繁琐，技术要求高，适用于扦插和压条不易成活的种类，以及不产生种子或在当地种子不能成熟的珍贵品种。
