接种10天后菌丝生长较快，菌袋需氧量大，袋温增加，堆温升高，此时必须仔细查看温度表，检测室温、袋温变化情况，当袋温达到28℃时，除增加通风次数、延长早晚通风时间、加大通风量外，还应迅速散堆降温（可向其他培养室转袋）。忌用电扇对着菌袋吹风降温，以免污染杂菌。
