蒸鸡蛋羹时总是失败

你的情况一定是水放多了
如果你不嫌麻烦的话，告诉你一个好方法，是以前奶奶告诉我的，绝对不会错

在你打鸡蛋的时候先把鸡蛋的一头弄个小洞，不要太大一根筷子能伸进去就可以，然后你用快子伸进去把鸡蛋全部弄出来，鸡蛋壳比弄破，其余的鸡蛋你就怎么打都可以了，留一个一头带洞的壳就行了，
鸡蛋与水的比例
你要一个鸡蛋两鸡蛋壳水，水就用带洞的可来量
搅拌玩的鸡蛋浆要放在已经出现水蒸汽还没开的水中来蒸，千万不要是完全开的和冷水
时间
如果你蒸两三个鸡蛋的化，就是蒸到水开后三分钟左右，鸡蛋多的话时间就稍长一点，三个鸡蛋两个人应该够吃了

祝你们甜甜蜜蜜

蒸鸡蛋羹零失败的方法，学会了做给家人吃

蒸蛋羹要注意：1）鸡蛋与水的比例（1:1或1:1.5）；2）添加温水可使蛋液在蒸制过程中快速凝结；3）在盛装蛋液的碗上覆盖保鲜膜或盖上只盘子，可使蛋羹蒸熟后老嫩正合适。望您媳妇可以吃到您做的“爱心”蛋羹，生活更甜蜜哦！

一个鸡蛋兑一蛋壳的水，适当放盐，充分搅拌，上锅蒸10分钟左右。喜欢的话可加肉末，香菇末。出锅后再淋点香油，我妈喜欢加酱油，但是颜色就不好了。

蒸蛋羹最好放凉白开，比例1:1.5左右，蒸10分钟就可以了。当然是水烧开后计时的。