泡打粉发面需要醒发吗？

需要的。

材料：面粉、糖、牛奶、酵母、无铝泡打粉、流沙包馅。

1、面粉加入糖、牛奶、酵母和无铝的发酵粉，形成光滑的面团。

2、在温暖的环境中发酵到两倍的大小。

3、面团从废气中取出，揉成长条状，分为10剂。

4、用擀面杖挤压，滚成一个圆饼。

5、包入一个馅心，如图所示。

6、然后慢慢的向内捏起来。

7、收口朝下整形，二次发酵至1倍大。

8、垫上蒸笼油纸或抽屉布，冷水放入锅中放入小圆面包，将开水改为中小火，蒸10分钟后关火，在焖2-3分钟后将锅盖取出。

9、最后，好了之后，就可以拿出来食用了。

需要，以下是具体做法。

主料：面粉 250克、糖30克、牛奶160克、酵母3克、无铝泡打粉2克

辅料：流沙包馅

步骤：

1.面粉加入白糖、牛奶、酵母、无铝泡打粉入面包机合成光滑的面团

2.入温暖湿润出发酵至两倍大

3.发好的面团取出排气揉匀成长条，分成10个剂子

4.压扁用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片

5.包入一个馅心

6.用虎口慢慢合拢

7.收口朝下整形，二次发酵至1倍大

8.蒸笼铺油纸或是屉布，冷水入锅放入包子，烧开水后改中小火，蒸10分钟关火，焖2-3分钟后开盖子取出

9.成品

泡打粉发酵速度较快，和成面团后可以直接做馒头、包子。做好后醒30分钟左右（与室内温度有关)。关键是看馒头明显膨胀，即可上屉.