杀鸽子为什么不放血

鸽子血具有很高的营养，里面有许多人体需要的微量元素，放完血后，营养价值就会流失。

很多人会把鸽子放进水里，直接让鸽子窒息而死，血就不会流失了。而鸽子血都凝结在血肉中，一点都没有散出去，营养价值自然也就存在。如果用刀子给给鸽子放血的话，鸽子肉的卖相也就不是很好，肉质也不是很好吃，而用水淹死的鸽子肉还非常完整，炖汤的时候，就很好喝，肉质也非常鲜美。

扩展资料

鸽子的营养价值

民间有“一只鸽子九只鸡”的说法。的确，鸽子营养非常丰富，其中含有丰富的钙、铁、铜等微量元素和维生素A、B、E等，其中多种维生素和氨基酸的含量，是鸡肉的2至3倍。

鸽肉还有一定的保健功效，能防治多种疾病。国医认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。现代医学认为：鸽肉能壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力；降低血压，调整人体血糖；养颜美容，使皮肤洁白细嫩，延年益寿。

参考资料来源：人民健康网—秋风起，来碗鸽子汤滋补吧

为什么杀鸽子“不能放血”，必须淹死？看完你可能不信

为什么老人说,杀鸽子不能放血,要用水淹死-看完又大长见识。

不能放血。原因是放出来了后鸽子肉就没那么营养了。光吃鸽子血又达不到那个效果，所有让血融汇进肉里是最营养的吃法，推荐最好用蒸的方式来处理鸽子。

鸽子的血是特别有营养价值的，放血的话吨出来的汤水就不好喝了，肉也会没有味道