新疆红枣个头大，品种多，分为喀什大枣、阿克苏枣、哈蜜枣、和田枣、若羌枣五种枣。富含蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种、氨基酸等丰富的营养成份。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，是极佳的滋补养生食品。
区别新疆红枣的好坏主要从几个方面来辨别：
新疆红枣果实饱满，皱纹较浅，手捏新疆红枣会感到果肉很厚实，不会一下捏到核
新疆红枣个大皮薄。不同品种的新疆枣大小有区别，和田枣个头最大(3~8CM)，大的能和鸡蛋近似，但并非很大的枣都是新疆枣，有些枣通过嫁接。
新疆红枣枣皮颜色暗红，富有光泽。真正的新疆红枣果皮是暗红色的，很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄，发灰，发白，可能不是真正的新疆枣。
味道甜。真正的新疆枣味道很甜。
新疆五种枣，喀什和阿克苏枣品种多，但主要以骏枣、灰枣为主。其综合营养价值较高，相应价格亦较高；和田枣个大肉厚，很甜；若羌枣个小最瓷实，但味道更清甜纯正；哈密枣补血效果好。
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