鸡脯丸子的做法，鸡脯丸子怎么做

主料
鸡脯
150g
洋葱
1/4块
姜
3片
盐
半勺
淀粉
1勺
香菜
适量
辅料
水
适量

步骤

1.原料合影，鸡脯半块，葱姜、香菜。

2.葱姜剁碎，加少量水，静置待用。

3.鸡脯切成细丝，然后斩成蓉。

4.用滤网滤出葱姜水，葱姜不用。这样可以保证成品口感的细腻。

5.加入盐和淀粉，搅打上劲。

6.搅打上劲后的样子。用筷子、蛋抽、手都行。我用筷子打了一会，又用手摔了几十下。放冰箱冷藏一小时。

7.锅里加清水，大火烧开。

8.转小火，用勺子或用手将鸡脯挤成丸子，全程保持小火，汤才会清澈。

9.丸子全部做好后，小火烧至水开即可，时间大约3分钟。汤碗里只放半勺盐，倒入做好的丸子，撒上香菜，淋上香油，享用吧。
小贴士
香菜可以多放，有发汗的作用，特别适合感冒的人吃。调料只用盐，让鲜味自然释放。

清蒸鸡胸肉丸子
用料
鸡胸肉 250g
胡萝卜 半根
莲藕 一节
橄榄油 两勺
盐 适量
酱油 适量
生菜 随便啦
淀粉 一两勺

清蒸鸡胸肉丸子（减脂版）的做法
鸡胸肉剁成肉末
莲藕胡萝卜切丁
全部搅拌在一起，添加作料，拌匀
用手搓成丸子状
上锅蒸熟
摆盘⊙▽⊙

小贴士
1.减脂版本是蒸的，还可以炸。用料里面可以添加鸡蛋。做丸子的时候盐什么放够。
2.想起来~胡萝卜和莲藕可能水太多，最后导致搓团子的时候会比较稀哦，可以加点淀粉啥的，调一下