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炸土豆片的油为什么炸制几次之后会发黑，有杂质还起
炸土豆片的油为什么炸制几次之后会发黑，有杂质还起
2025-04-29 07:54:51
推荐回答（1个）
回答1：
因土豆里面含有淀粉，炸制土豆时淀粉因高温焦糊，所以油变黑。
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