加热断断续续是电磁炉的通病。不需修理换件，变换使用方法就能正常使用:有时加热，有时不加热。 变换使用方法就是:当开电源后，出现加热又停，断断续续现象，无法煮饭或做菜时，(查同步检测电阻没问题，即检查修理时发现不了问题所在)，可以先按“定温”，少许工作一会，再按“煮饭”就加热正常了。(有时一次解决不了就需重复一次)。机器加热时断时续，无法持续加热，该现象一般由于机器功率检测电路故障引起的。维修方法：首先切换显示板判定是否为显示板故障。其次，检查电流检测电路D100、D101、D102、D103、C100、VR电位器、R101、电流互感器。再次可检查检锅振荡电路的C403，驱动电路的Q300、Q301和LM339。另外，18V电压供电不稳，以及上电延时保护电路的R209、R210变值也会导致间歇加热。
电磁炉的本身质量存在问题，线路接触不良；锅的材质不对或者过低太脏，有时候识别不出锅的存在；锅底不平，难以识别。
电磁炉又被称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律)，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
1.电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生高频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。
2.务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。
3.电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。
并非只有铁磁性金属器皿可以利用交流磁场加热，但只有铁磁性金属器皿情况下能量转换效率足够高，所产生的热力、温度足以作煮食用。因为铁磁性金属器皿的磁导率较高，有较浅的趋肤深度，在交流下因为趋肤效应，可以让高频电流流过的横切面积减少，等效电阻较大，有利于依靠涡流加热。若用非铁磁性金属器皿的话效率会低至不足作煮食用途。
所谓“铁磁性金属”是指可以磁化的金属，简单来说就是可以被磁石所吸引的金属，主要的金属有铁、钴、镍。一般钢或铁制的器皿就可以。日常生活中，绝大部份的不锈钢也适用于电磁炉，传统的陶瓷瓦煲并不适用，有一些电磁炉专用的瓦煲，内藏铁磁性金属，使之可用于电磁炉。搪瓷器皿是由铁器皿外包搪瓷而成，因此可用于电磁炉。由于电磁炉是由锅底直接感应磁场产生涡流来产生热量的，因此应选用符合电磁炉设计负荷要求的铁质（不锈钢）炊具，其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是对人体健康有益的物质，也是人体长期需要摄取的必要元素。
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