猪肉冬瓜馅饺子的做法

食材明细

冬瓜700g、猪肉400g、面粉500g、鸡蛋1个、清水适量、葱10g、姜5g、酱油10ml、美极鲜10ml、五香粉2g、花生油30ml、蚝油5ml、盐适量、咸鲜口味、蒸工艺、一小时耗时、高级难度

冬瓜猪肉水饺的做法步骤

1、猪肉剁成肉馅。

2、葱姜切末。

3、与猪肉一起放入盆中加入剩余的调料顺着一个方向绞打上劲。

4、冬瓜去籽去皮剁碎。

5、攥一下水分。

6、放入肉馅中搅拌均匀。

7、面粉中打入一个鸡蛋。

8、加适量的清水揉成面团。

9、盖上湿龙布醒10分钟。

10、再揉至三光。

11、揉好的面团下剂子擀成饺子皮。

12、包成饺子。

13、入锅中煮熟盛出即可。

小窍门
和面时加一个鸡蛋可以使饺子皮不容易破。

冬瓜猪肉馅饺子的做法：
水饺是我国存有时间久远的特色美食，也是最具备我国实际意义的特色美食。水饺早已变成了面向世界的特色美食，不一样味儿的水饺也变成了水饺发烧友的不一样挑战。生活中的水饺一般是蔬菜水果与肉混和的馅，有营养成分又可口。东瓜肉馅的水饺是生活中水饺的一种，下面就详细介绍了它的生活中小作法。

冬瓜猪肉馅饺子的做法
一、东瓜猪肉馅饺子
原材料：生猪肉、东瓜、小麦面粉

作法：

小麦面粉添加水，搓成柔顺细腻的面糊。水凉一些揉出的面比较适合。盖湿抹布饧一会儿，刚开始拌馅。

生猪肉切割成硬粒，剁碎饺子馅，添加生抽酱油，酱油，油耗，盐，白胡椒粉，顺同一方向搅拌均匀，添加姜蒜碎顺同一方向搅拌均匀。

东瓜切割成小碎丁，挤去水份放进饺子馅一旁，添加一勺食用油锁定水分，和饺子馅一起顺同一方向搅拌均匀

取下饧好的面搓发展条，切割成同样尺寸的包子皮，揉圆按扁擀成正中间厚周边薄的圆皮，4、放进东瓜馅，折起来捏紧正中间，两侧捏出对称性的褶皱来，水饺底端沾粉剂放到篦子上，全部包完。

冬瓜猪肉馅饺子的做法
二、东瓜猪肉饺子作法二
原材料：生猪肉、东瓜、全麦面粉

作法：

提早合好面，醒上。

东瓜一个，削皮，去瓤，葱只选葱根一部分，姜，一块洗干净沥干水分。

油先熟好，热锅冷油，入生抽，郫县豆瓣酱都搅拌再烧开，放凉。

选有肥有瘦的肉，和葱，姜一块切碎。剁时适度放点食用油，生抽，剁好的饺子馅先放进熟好的油中。搅拌。

东瓜用擦丝器擦完再剁，剁时放适当的盐，杀一下料汁，用纱布尽可能挤干东瓜馅的水分，挤好后也放进锅中里。

和面切剂，压皮，刚开始包。包前加盐入馅中，搅合匀。右手拿皮，入馅后，正中间捏一下，随后先包右侧，倒手拿包左侧，一个水饺算进行。

煮开的水饺。加上蒜汁吃，很香的啊。

东瓜这类蔬菜水果的种植成本费不但很低，并且还非常容易开展贮藏，另外还具备营养丰富和耐温性好及其肉质地雪白和汁多这些特性，因此东瓜在销售市场上市场销售的价钱也十分划算，东瓜是凉性食物，因此脾胃气虚的群体最好是不必服用，并且东瓜也不能和小红豆一起服用，那麼东瓜能做饺子馅吗?



第一，东瓜能做饺子馅吗?　　一般状况下，东瓜是能够做饺子的。东瓜的营养成分高，用它做饺子是很非常好的挑选。原材料：全麦面粉500克、生猪肉(胖瘦)300克、东瓜150克、香肠20克、姜5克、纯粮酒10克、盐3克、生抽3克、芝麻油10克。作法：烫面糊切分为一小块，再擀成饺皮。饺子馅再度剁细，放进香肠末、生姜沫和全部的调味品(酒、盐、生抽、冷水、芝麻油)翻拌。东瓜清洗，削皮，切成小丁，放进饺子馅中拌和匀。每一张饺皮中包入适当的包馅，揉成水饺。把做的水饺放进笼屉中，用火灾蒸8分钟，取下略凉后就可以吃完。



第二，原材料：富强粉600克，生猪肉350克，东瓜1200克，葱末20克，生姜沫5克，食盐15克，生抽25克，色拉油20克，动物油20克。作法：将富强粉放进盆中，添加温开水合成面糊，揉匀揉透，盖上清洁的湿抹布略饧。将东瓜清洗，去皮，掏瓤，擦成丝，添加少量食盐翻拌，挤干水份。将生猪肉清洗，剁碎肉茸，放进盆中，添加葱末、生姜沫、生抽、食盐搅至饺子馅发黏，添加色拉油、动物油、东瓜翻拌，即成包馅。将面糊放到砧板上，搓发展条，分为小剂，擀成正中间稍厚、四边略薄的圆皮，包入馅，揉成水饺生胚。锅内倒进水，烧滚后，分散化放入水饺生胚，边下面用勺轻轻地顺一个方位促进，直至水饺露出水面，盖上盖子，用沸而不腾的熟度，焖煮4、5分钟，倒进少量凉水，再沸再倒进凉水，煮至饺子烂熟，就可以起锅服用。



东瓜能做饺子馅吗?能够的，东瓜做饺子吃比别的火锅配菜做饺子美味多了。东瓜带有较多的蛋白、糖原及小量的钙、磷、铁等矿物和多种营养元素等营养元素。东瓜是瓜菜中唯一没有人体脂肪的瓜菜，并含有丙醇二酸成份，能抑止糖原物质转换为人体脂肪成份，又因为有较强的有利排尿功效，可提升减肥瘦身，故东瓜又有“减肥瘦身瓜”之称。东瓜在服用前要先削皮，去瓤，并清洗干净。东瓜肉可熬汤、烧菜，也可以放糖腌渍成果干，冬瓜籽也可解决后服用。新鲜的东瓜肉水份充裕，口味清新。

猪肉冬瓜水饺
猪肉冬瓜水饺是中国传统食品，以猪肉、冬瓜精制而成，皮薄馅大、味道鲜美。
中文名
猪肉冬瓜水饺
主要食材
富强粉，猪肉
分类
特色面点
口味
鲜味
快速
导航
制作方法菜品特色
所需食材
猪肉冬瓜水饺原料：富强粉600克，猪肉350克，冬瓜1200克。
共5张
猪肉冬瓜水饺
猪肉冬瓜水饺辅料：葱末20克，姜末5克，精盐15克，酱油25克，麻油20克，猪油20克。
制作方法
(1)将富强粉放入盆内，加入温水和成面团，揉匀揉透，盖上洁净的湿布略饧。
(2)将冬瓜洗净，削皮，掏瓤，擦成丝，加入少许精盐拌匀，挤干水分。
(3)将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐搅至肉馅发黏，加入麻油、猪油、冬瓜拌匀，即成馅料。
(4)将面团放在案板上，搓成长条，分成小剂，擀成中间稍厚、四边略薄的圆皮，包入馅，捏成饺子生坯。
(5)锅内倒入水，烧沸后，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮4。5分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可出锅食用。
菜品特色
猪肉冬瓜水饺特点：此饺皮柔色白，馅鲜香浓，清醇可