烤鸡翅较为上火，烤鸡翅是慢热过程，化学物质会在慢热过程中完全转化
炸鸡翅是速热过程，而且重在表皮。
但是两种都是有致癌效应，应该少吃哦。
都上火啊，但具体比较就不好说了。应该说烤或者炸的时间不同（焦了的更上火），或者腌制时的香料不同（辣的会更上火），就不能比较了。
烤鸡翅
因为烤鸡翅会用到很多作料，所以它也比炸的要好吃许多。BT烤翅就吃这超爽，如果你爱吃辣的话。
上火？？只要你不是那种上火后反映超强烈的那种，吃完后吃点去火药就OK了。想要美食终是要付出点小代价的。
烤鸡翅
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