在日本，政府推动全民吃纳豆，小孩、成年人、老年人都要吃，政府把它变成一种日常的保健食物。在中国，有很多人误认为豆鼓就是纳豆，豆鼓中的纳豆激酶的含量很少，因为纳豆激酶是一种特殊的菌参与的情况下发酵生成的，而豆鼓中没有这种菌，所以就没有可能生成纳豆激酶物质。 纳豆虽好，但是它的味道确实很臭，所以很多人都不喜欢。那么怎样吃纳豆才好呢?纳豆可以搭配洋葱来吃，因为洋葱的味道很重可以掩盖纳豆的臭味，然后再加点醋就更好了。具体做法是：把洋葱切成小丁和纳豆放在一起，滴入陈醋搅拌均匀，这样吃起来就没有纳豆的臭味了，而且这几样东西搭配在一起对心脑血管的保护作用更强。 纳豆对心脑血管疾病有这么多的好处，我们什么时间吃能发挥它最大的效果呢?最好是晚餐的时候吃，因为纳豆激酶他在进入我们的消化系统后1~12小时才发挥溶解血栓的作用，而我们的脑血流也是晚上比较缓慢，在晚上最容易发生脑血栓、脑中风。因此为了使纳豆发挥它最大的效果，我们晚上吃纳豆最好。
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