A、水银是只含有一种汞元素的纯净物，属单质；水是有氢元素和氧元素组成的纯净物属氧化物；糖水是由糖和水两种物质组成的混合物，故A正确．
B、石墨是由碳元素组成的纯净物属单质；熟石灰是由钙元素、氢元素和氧元素组成的纯净物属化合物；生石灰是由钙元素和氧元素两种元素组成并且其中一种是氧元素的化合物，属氧化物；故B不正确．
C、氮气和氧气都由一种元素组成的纯净物都属单质，空气是由多种物质组成的，属混合物，C不正确．
D、冰就是固态的水是由氢氧元素组成的纯净物属氧化物，干冰就是固态二氧化碳是由碳元素和氧元素组成的纯净物属氧化物，冰醋酸就是固态的醋酸，是由碳、氢、氧三种元素组成的纯净物属化合物，故D不正确．
故选A．
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