A、酶的本质是有机物，大多数酶是蛋白质，合成场所是核糖体，极少数的酶的本质是RNA，合成场所不是核糖体，A错误；
B、蛋白酶催化蛋白质水解，蛋白酶的本质是蛋白质，也可以使双缩脲试剂呈现紫色反应，不论蛋白质是否完全水解用双缩脲试剂检测都会呈现紫色反应，所以不能用双缩脲试剂检验蛋白酶的催化反应物是否完全分解，B错误；
C、有机物氧化分解释放出来的能力大部分以热能的形式释放，少部分转移到ATP中，C正确；
D、ATP中A代表腺苷，P代表磷酸基团，T代表三个，D错误；
故选：C．
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