A、燃料的热值大，不能说明燃烧时放出的热量就多，还要看燃料的质量、是否完全燃烧，故A错；B、相同质量的水和其它物质相比，升高相同的温度，水吸收的热量多，所以汽车发动机用水来做冷却剂，故B错；C、夏天揭开冰棍的包装纸有时会冒“白气”，是空气中的水蒸气遇冷液化成小水滴飘散在空中形成的，不是空气的液化，故C错；D、用热水洗碗去油渍，温度高，分子的无规则运动越剧烈，去污效果好，故D正确．故选D．
