菜谱做法：1.黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时2.腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉3.煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火慢煎4.油温就将鱼块小心的放入，然后就不要在动它了，等到鱼块底部煎成黄色时（红色箭头处）5.用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动那就需要再
看你要做什么类型的。
