你放的是冷藏，还是冷冻保存的。一般也只有冷冻保存才会出现这样的情况，那就是乳化状态已经被分解了，且无法食用，更不可能会恢复成原状态。沙拉酱最忌讳冷冻保存，瓶身上有存储说明的，没吃完的话，可以暂时先放冷藏。
沙拉放冰箱变透明黄色后，一般不建议食用。沙拉放冰箱后变透明黄色，可能是乳化状态被破坏，也可能是食物中的水分凝结在冰箱中形成冰晶，导致食物中的部分细胞被破坏，无法食用。
