高压锅老是从把手旁的小孔出气是怎么回事？

这是因为高压锅排气的问题，用户只需把排气孔压好即可。

每次加盖之前，都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通。如对光看不到亮，吹气也不畅，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加盖。加盖后，较科学的方法是先不加限压阀，待加热排出锅内冷空气后，以中心孔均匀冒热气为标准，再及时加上限压阀。

加限压阀之前，同样要检查限压阀上的疏气孔。方法可用嘴对着大孔吹气，分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞，可用细铁丝捅通之后再用。特别高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫容易堵死中心孔和限压阀疏气孔。

扩展资料：

注意事项：

1、定期检查：检查限压阀、浮子阀，检查高压锅能否扣合到位，盖上的垫圈发黄是否，一旦发现有堵塞立即清理，发现口合不紧就暂时不要用了，扣合不严会漏气，拿去维修或者不再使用了，发黄的垫圈要更换。

2、记得食物不要装太多，食物距离锅沿要留有适当空隙。合盖之前要保证限气阀没有被堵住，开火前要把高压锅扣合严紧。

3、饭煮好后：不要急于打开高压锅，要等高压气充分释放出来后也就是等高压锅冷却后才可以取下限压阀，开盖。

4、洗高压锅：如果锅内的饭比较硬不要强取，要泡上水，然后用布块或者是海绵等柔软的刷锅用品刷，以保护锅内面的保护膜，不能用钢丝球刷，保护膜一旦刷掉饭就容易粘锅，而且会减少高压锅的使用寿命。

参考资料来源：百度百科-高压锅

参考资料来源：百度百科-排气孔

　　1顶上的主要出气孔可能堵了，检查一下是否有没有米粒、绿豆什么的在里面，用牙签弄出来，否则会比较危险。
2 也有可能是密封圈的问题或者是不锈钢的高压锅，手柄前端小孔的止开杆就是一个气压表，当它升到两道格以上时会放气（它就是出气阀），这时应当减小炉火，保持气压即可。
　　3 手柄上面那个小孔里面有一颗小活塞，是个保险机构，有两个作用：开始加热后，里面的空气受热膨胀，水开始蒸发化汽，压力逐渐升高，混合气体从小孔排出，使里面成为纯水蒸汽；当空气排光后，里面是纯水蒸汽，气压升高到规定值后，压力推动小活塞上升堵住小孔不再漏气。这颗小活塞同时是保护栓，锁住手柄不能被旋转开盖，以免被错误开盖爆炸伤人。只有当停火后压力下降到安全值，保险栓落下后才能安全打开锅盖。
　　如果这个小孔一直漏汽不止，压力就升不上去，就是有故障了。

仔细看，你提供的图片下把手上有一个凹槽，上把手下面肯定有一个对应的白色机关，这个就是气压安全锁。如果从左边逆时针旋上锅盖，有时会导致气压锁无法打开，把手上的气压阀门无法正常关闭，导致其一直冒气，这时候只需要关火然后从右边顺时针合上锅盖，就行了

顶上的主要出气孔可能堵了，你看一下，看有没有米粒、绿豆什么的在里面，用牙签弄出来。不弄出来的话，会比较危险

是你的边圈坏了。。换个新的。。就不漏了。。