无极磷酸盐在水处理中的作用是缓蚀剂和阻垢剂，没有杀菌消毒作用。
磷酸盐可以干扰碳钢腐蚀过程中的原电池反应，生成以聚磷酸钙铁为主要成分的配离子，依靠腐蚀电流沉积于阴极表面，形成沉淀皮膜。这种膜具有一定的致密性，能阻挡溶解氧扩散到阴极，即抑制了腐蚀电池的阴极反应，从而抑制了整个腐蚀反应。
磷酸盐还能螯合Ca2+、Mg2+等离子，形成单环螯合物或双环螯合物。这样就破坏了碳酸钙等晶体的正常生长过程，从而阻止了碳酸钙等水垢的形成。
杀菌消毒作用要依靠含氯消毒剂来完成。
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