原料：青椒2个，红辣椒2根，盐2匙，砂糖1小匙，米酒1／2匙，姜2片，白醋1小匙，香油1小匙。
制法：
1、把红辣椒洗净，切丝；姜洗净，切末。
2、将青椒洗净去籽，切块。
3、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。
4、把青椒沥干放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。
直接把辣椒切碎，在把西红柿(少量)、蒜瓣和姜等切碎，最后全部放在碗里，再加入适量味精和酱油一起凉拌。这些凉拌的都最好不要放太长时间，所以最好在几天内吃完。
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