马铃薯是低卡路里食物，不含脂肪与胆固醇，马铃薯油炸前的热量是80大卡/100克，油炸后多数洋快餐的薯条每100克所含的热量是300~400大卡，薄的土豆片能够达到500大卡。超市的速冻薯条应该是煮过的，热量大概是每百克80大卡左右。
