豆腐冷冻怎么保存?

豆腐是生活中很常见的食材，这种豆制品的营养价值高，而且吃起来口感好，深受人们的喜爱。我们平时如果买的豆腐比较多，正确的进行保存是很重要的，除了防止变质之外，还能避免不当的存放影响到豆腐的口感。那么，豆腐放冰箱冷藏可以放几天？下面咱们就来看看吧。如果是直接将新鲜的豆腐放在冰箱，不做任何处理的话，一般只能放置两三天左右，如果发现豆腐出现发粘发酸的现象则不宜食用了。如果将豆腐完全浸泡在盐水中冷藏保存，这样可以保鲜一周左右，而且味道鲜嫩如初，这样做还可以除去豆腥味。保存豆腐注意事项1、由于豆腐是高蛋白质的食品，很容易腐败，如果是传统的板豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，而且最好在购买当天食用完毕。2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。3、保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。豆腐的正确保存方法1、盐水泡：在开水中放一些食盐(50:1)，晾凉后再将烫过的豆腐放人盐水中浸泡，用这样的方式可让豆腐存放10天左右，在保证不腐败的情况下，还能很好的保存豆腐的蛋白质;效果很好。2、锅蒸法：:将豆腐用清水洗一下，放人锅中蒸几分钟，晾凉存放。要注意，蒸的时间不易长，火不易太大，以免让豆腐表面形成蜂窝状的孔洞。3、开水烫：将豆腐切成小块，浸入开水中烫2分钟后立即放人冷水中存放，这样可以存放2一3天。4、冷水浸：将豆腐直接浸人冷水中，每天换l一2次水，可存放1一2天。5、将豆腐泡在泡过茶的茶缸中，可存放4一5日，且味道可口。小时候，家里每年腊月二十三过完小年就开始磨豆腐，因为是自家磨豆腐，每次都会做很多，吃不完的做成臭豆腐，再就是直接做成冻豆腐，都是纯手工做的豆腐，味道特别的鲜美，没有任何添加剂和防腐剂，真的是原汁原味的豆腐，所以和现在的豆腐味道差别很大，好多年就没有吃过这样的纯手工豆腐了。​由于这样的豆腐品质好，妈妈把没有吃完的豆腐做冻豆腐很简单，把豆腐切成大小一样的块，直接分开放在大盆里，盖上，放在外面没有光线的地方，一般就是晚上放在外面一夜，就可以冻成冻豆腐了，想吃的时候拿一块出来，用凉水泡泡化开，切小块，可以吃火锅，下到肉汤里炖着吃，无论怎么都很美味哟。​过年买的豆腐多，吃不了，怎么冷冻豆腐口感比较好？现在的豆腐没有个纯手工石磨磨出来都好吃了，所以，做豆腐不同的地方，做冻豆腐都会不一样，下面我就整理几种做冻豆腐的好方法，供小伙伴们参考。​选什么样的豆腐做冻豆腐好？一般我们做冻豆腐都用老豆腐，这种豆腐水分少一些，比较硬一些，做成冻豆腐不易碎，这样便于冻。嫩豆腐、南豆腐是不适合去冷冻了，冻出来口感不好，而且冷的时间也会长一些还易碎。​第一种：直接冻做法：一般做冻豆腐用的老豆腐多些，这种豆腐水分少一些，而且比较硬一些，做成冻豆腐不碎，把老豆腐切成大小一样的块，可以切大一些，一块一个用保鲜袋包好，直接放进冰箱的冷冻室里，一般10个小时就是一夜就可以冻成冻豆腐了，吃的时候用凉水泡泡切成小块，想怎么吃都可以了。第二种：先蒸后冻方法这种冻发也是要老豆腐，因为豆腐有股豆腥味，好多人不喜欢吃这种味道，有的人就把豆腐提前切成正方形的块，加蒸锅里，大火烧开以后，蒸5分钟，这样取出来可以去掉豆腥味，在凉透以后，分开成一块块的，用保鲜袋装好，直接冻成冻豆腐了。​第三种：淡盐水浸泡法做法：把老豆腐首先切成大小一样的块，大盆里加清水，加少许的盐搅拌均匀，一定要把盐化开以后，加豆腐块，浸泡15分钟左右以后，这样可以很快去掉豆腥味，再捞出来用保鲜袋一块块的装起来，放进冰箱里冻10小时以上就是冻豆腐了。这样冻豆腐口感是比较好的。​因此，要想冻豆腐口感好，还是需要花费一些时间的，不管冻豆腐怎么吃，记住一点，一点要把冻豆腐化开后，把冻豆腐里的水挤干净，挤的越干净越好，不然做出来的冻豆腐会发苦，太影响口感了。然后切出需要的大小形状，再放入锅中去炖去煮，去吃火锅就可以了，这样吃起来非常美味，味道一点都不比新鲜的差！尤其是吃火锅最棒了！​

小时候，家里每年腊月二十三过完小年就开始磨豆腐，因为是自家磨豆腐，每次都会做很多，吃不完的做成臭豆腐，再就是直接做成冻豆腐，都是纯手工做的豆腐，味道特别的鲜美，没有任何添加剂和防腐剂，真的是原汁原味的豆腐，所以和现在的豆腐味道差别很大，好多年就没有吃过这样的纯手工豆腐了。

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由于这样的豆腐品质好，妈妈把没有吃完的豆腐做冻豆腐很简单，把豆腐切成大小一样的块，直接分开放在大盆里，盖上，放在外面没有光线的地方，一般就是晚上放在外面一夜，就可以冻成冻豆腐了，想吃的时候拿一块出来，用凉水泡泡化开，切小块，可以吃火锅，下到肉汤里炖着吃，无论怎么都很美味哟。

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过年买的豆腐多，吃不了，怎么冷冻豆腐口感比较好？

现在的豆腐没有个纯手工石磨磨出来都好吃了，所以，做豆腐不同的地方，做冻豆腐都会不一样，下面我就整理几种做冻豆腐的好方法，供小伙伴们参考。

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选什么样的豆腐做冻豆腐好？

一般我们做冻豆腐都用老豆腐，这种豆腐水分少一些，比较硬一些，做成冻豆腐不易碎，这样便于冻。嫩豆腐、南豆腐是不适合去冷冻了，冻出来口感不好，而且冷的时间也会长一些还易碎。

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第一种：直接冻

做法：一般做冻豆腐用的老豆腐多些，这种豆腐水分少一些，而且比较硬一些，做成冻豆腐不碎，把老豆腐切成大小一样的块，可以切大一些，一块一个用保鲜袋包好，直接放进冰箱的冷冻室里，一般10个小时就是一夜就可以冻成冻豆腐了，吃的时候用凉水泡泡切成小块，想怎么吃都可以了。

第二种：先蒸后冻方法

这种冻发也是要老豆腐，因为豆腐有股豆腥味，好多人不喜欢吃这种味道，有的人就把豆腐提前切成正方形的块，加蒸锅里，大火烧开以后，蒸5分钟，这样取出来可以去掉豆腥味，在凉透以后，分开成一块块的，用保鲜袋装好，直接冻成冻豆腐了。

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第三种：淡盐水浸泡法

做法：把老豆腐首先切成大小一样的块，大盆里加清水，加少许的盐搅拌均匀，一定要把盐化开以后，加豆腐块，浸泡15分钟左右以后，这样可以很快去掉豆腥味，再捞出来用保鲜袋一块块的装起来，放进冰箱里冻10小时以上就是冻豆腐了。这样冻豆腐口感是比较好的。

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因此，要想冻豆腐口感好，还是需要花费一些时间的，不管冻豆腐怎么吃，记住一点，一点要把冻豆腐化开后，把冻豆腐里的水挤干净，挤的越干净越好，不然做出来的冻豆腐会发苦，太影响口感了。然后切出需要的大小形状，再放入锅中去炖去煮，去吃火锅就可以了，这样吃起来非常美味，味道一点都不比新鲜的差！尤其是吃火锅最棒了！

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中国的食材种类很多，很多食材都可以被我们做成美味的食材，我们也创造了很多不一样的食材。就比如豆腐吧，用大豆加工而成的，是我们中国的特色美食，那豆腐冷冻怎么保存呢？1保鲜膜密封：如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。2真空包装保存：如果家里有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放冰箱冷藏，可以保存7-15天，目前已经商家用此方式，网售鲜豆腐。3冰箱保鲜：如果鲜豆腐不做任何处理，直接放冰箱保鲜，最多2天就会开始变酸了。以上是关于豆腐冷冻怎么保存的方法，希望可以帮助到你吧！

1: A. 新鲜豆腐/豆干保存方法：如果是购买有包装盒的豆腐或豆乾， 直接连同包装盒放进冰箱冷藏即可。若是买散装的板豆腐或豆乾，先浸泡在过滤水或冷开水中（ 水要淹过豆腐或豆干！）
装在保鲜盒内密封， 放置冰箱冷
藏内
2: 装在保鲜盒内密封， 放置冰箱冷藏， 每天换水一次， 可以保存一周; 但尽量在3-5天之内用完， 以免豆腐/ 豆干香气散失

3: B. 冷冻豆腐制作及保存：板豆腐浸泡在过滤水或冷开水中， 约20-30分钟 （去除豆腐中防腐剂等添加物！）。 取出沥干、 切成适当的大小
平铺在盘子上 ， 用塑胶袋包好

4: 平铺在盘子上 ， 用塑胶袋包好、放入冷冻库至隔天。隔天取出盘子，将冷冻豆腐拔起、 放入塑胶袋中包裹好， 再放回冷冻库保存约2-3个月
冷冻豆腐使用前在解冻
5: 冷冻豆腐使用前，先放冷藏室解冻后，挤出水份再料理

6: 板豆腐或嫩豆腐皆可制作成冷冻豆腐

首先我们准备一个干净的容器，倒入一些凉白开，然后放入豆腐，就让豆腐浸泡在凉白开中，这样不用放在冰箱，就可以保存很久了。一定要用凉白开，不能用清水，因为清水中的细菌比较多，容易使豆腐变质。而且烧凉白开的时候加点盐进去，可以使细菌消灭得更干净。保存时间比较长，期间最好是隔两天就换一换水，保持凉白开的干净，不会产生细菌。
豆腐冷冻保存很简单，只要把豆腐切块，用盒子或者保鲜袋装好，然后放入冰箱的速冻里面，等想吃的时候再拿出来，这样可以保存一段时间，口味还是一如既往的新鲜。豆腐冷冻的要保存的比较简单，把豆腐呢切成小块，然后暴露保鲜袋里，这样的能够长时间的放入冷冻里就能够保存。