隔夜卤鸡蛋能吃吗?

通常如果鸡蛋隔夜没有超过24小时，那是就可以吃的，但是如果是超过了24小时，那就最好不要吃；鸡蛋在烹饪过程中整体的性质已经改变，所以如果超过24小时，鸡蛋中就会含有亚硝酸盐，人体摄入亚硝酸盐后，就会危害身体的健康，这是很厉害的致癌物，而且鸡蛋中还会产生黄曲霉素，很容易会腹泻。

美味乡巴佬卤蛋

用料  

生鹌鹑蛋    25个    

减盐生抽    12克    

老抽    3克    

五香粉（十三香）    0.3克    

水    50克    

鸡粉（精）    2克（可不放）    

10分钟做出美味乡巴佬卤蛋的做法  

• 煮鹌鹑蛋，洗一下，放冷水锅里水开煮4分钟，捞出过凉水剥壳。
  水开前可以轻轻搅2次，为了避免煮熟后蛋黄偏一边剥壳时剥烂了

  

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• 一个小碗放减盐生抽12克，老抽3克，倒小锅里

  

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• 五香粉或者十三香，勺尖一点点，这个我称重称不出来😂拍照拍出来的看着多。再加50克水。当然也可以和步骤2的都称一块儿。

  

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• 汁水和蛋一起放锅里开火煮

  

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• 煮开调中小火，这时香味就飘出来了😍要晃晃锅或者用筷子巴拉巴拉蛋，让蛋儿上色均匀一点。

  

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• 大约三四分基本水都快没了，不盖锅盖儿哈

• 不要收到汁完全干不然就糊了，要留一点点，比图上的再少一些就可以啦

  

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• 
  喜欢吃带点辣的，煮的时候放一点小米辣或者带辣味的辣椒干辣椒都可以。我没试过，觉得可以，大家可以试试哈😅
  
  

  

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• 酱油，你家有啥就用啥，可能咸味不一样。鸡精，因为小孩吃，我这次没放，放了味道会鲜一点。

小贴士

💙
喜欢鸡蛋的，方法一样，调整生抽老抽水的量或者少量加点盐，总之水不要太多，不然要煮好久，我这个方法就是快速上色出味儿的。

隔夜的卤鸡蛋，一般情况下都是可以吃的，因为卤鸡蛋是比较咸的，它是不容易变质。
这样的话，你直接再加热一下，基本上就可以吃了。

隔夜的卤鸡蛋是可以吃的，前提是没有被小强啃过，因为卤鸡蛋比较咸，不容易滋生细菌，不容易霉变，只是隔了一夜，如果放在冰箱，或者天气不热，不放在冰箱也是可以吃的，吃的时候加热一下，没有任何问题的，希望能够帮到你！

如果是放冰箱里的卤鸡蛋是可以吃的，但如果天气过热，室内温度过高，隔夜的鸡蛋如果变味变质就不要再吃了。
望采纳。

我认为隔夜卤鸡蛋能吃，因为卤鸡蛋它有盐，酱油一般不会坏的。