只吃蔬菜能减肥,但是如果每天只吃蔬菜很有可能会出现营养不良的情况,因此在减肥期间一定要注意荤素搭配调理饮食,不要吃太多热量或者是脂肪比较高的食物,可以起到减肥的作用。然后再配合适当的运动,可以采取有氧运动的方法进行减肥,比如每天早晨慢跑。