土鸡蛋和饲养蛋如何区分？

土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，饲料蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。这两种鸡蛋哪种营养价值更高，目前还有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析，没有明显的差异。但现在很多人愿意买土鸡蛋，又很难分辨出两种鸡蛋，这里有一些经验可以告诉你。

从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而壳饲料蛋稍厚、色饲料蛋深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄略小，呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄略大，呈浅黄色的为饲料蛋。

养鸡场的鸡吃的是比例饲料，食物稳定，在鸡场里是灯光照射，蛋的颜色较接近；而家养鸡吃的是杂食且是自由择食，是自然光照射的，蛋的颜色不一样。
内部区分：普通蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了，液体很稀且颜色偏淡黄。
土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感，液体颜色为深黄。

饲养
的鸡蛋---吃饲料的鸡生的蛋,至于它们是什么鸡,是草鸡,土鸡,洋鸡......,那就要到养鸡场去了解,看是什么鸡生的蛋.
土鸡蛋---土鸡生的蛋,它吃的也是饲料,它生的蛋也是属于饲养的鸡蛋.
放养鸡---农民自已养的鸡,不吃饲料,这种蛋很少,农贸市场也很少,一般是自产自销,超市没有这种蛋.
一般来说,人们说的土鸡蛋是土鸡和放养鸡的结合体,就是又吃草又喂饲料,这种蛋市场有卖.
前几年我到苏南,在我住地旁边有个小养鸡户,他的鸡是放养鸡,我也想到他那里去买这种放养鸡的蛋,但最终没有去,因为他的鸡蛋不用出门就被旁边的农民(是农民,不是市民)买走了,这些农民天不亮就去了,可想而知市场上怎么会有这种蛋,所以不用去鉴别什么蛋,市场上的蛋都是饲养鸡产的蛋.

土鸡蛋一般比较小个吧