怎么辨别蜂蜜蜂王浆的真假？

纯洁的鲜蜂王浆呈半透明的乳浆状、半流体，稀、稠相间，朵块（俗称“浆花”）明显，不含幼虫、蜡屑等杂质，无气泡。乳白色、淡黄色或微红色，有花蜜或花粉香味和辛香气，香气浓而纯正，有明显的酸、涩、辛辣和甜味感，以酸、辣为主。手感细腻，有小结晶体感，稍有黏性。冻结的蜂王浆颜色微黄，手感有颗粒感（10-HDA晶体）。

伪品或腐败变质的蜂王浆，色暗或苍白，无光泽，有气泡和膨胀，或有馊气、臭气、奶味、柠檬酸和滑石粉味，或甜味大。如果挤压浆瓶边缘溢水，则是加水的表现；手感过黏或粗糙，颗粒不易搓化，可能混入淀粉或玉米面。如果口感平淡，手感滑润（无颗粒感），表明蜂王浆已经被过滤失效。

1、看纯正蜂王浆呈乳白色或淡黄色半透明浆状体；伪、劣蜂王浆色淡质稀，分层或表面有少量气泡。
2、嗅纯正蜂王浆嗅之有特殊酸味；变质蜂王浆有腐败臭味。
3、尝用舌尝先酸后涩的是纯正蜂王浆；仅有甜味或无味的是伪品。
4、验用碘液检验，纯品蜂王浆呈棕红色；伪品则呈蓝色。

蜂王浆可通过以下4步进行鉴别：
（1）眼观：一般为乳白色或淡黄色，上下颜色一致，有光泽。
（2）鼻嗅：有独特的芳香气味，不允许有腐败发酵气味、牛奶等气味。
（3）口尝：有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能掺假。
（4）手捻：应有细腻感，因品种不同，有的有细小的晶体。

一、闻气味：真王浆有刺鼻气味 酸味和辛辣味

二、尝味道：真王浆喝起来一点都不好喝 有一种千万根针扎嗓子的感觉
三、看颜色：色泽体现为淡黄色 乳白色 像结晶蜜一样 且无气泡
四、测算酸碱度：用碘酒做实验 真王浆遇见碘酒会变成红棕色