乳化剂一般加在洗涤剂里用。 乳化剂的作用是降低溶剂表面张力，使原本不溶于溶剂的物质可以渗透到溶剂分子的内部，被溶剂溶解，形成乳浊夜。如洗洁精中就加入了乳化剂。用洗涤剂清洗餐具时，餐具上的油污是不溶于水的，但在乳化剂的作用下，水的表面张力减小，油污可以渗透到水中，被水溶解，形成乳浊液，从而油污从餐具上脱离下来，达到去污的效果。
