现在哪里都有假货,去哪买我就不给你推荐了,区分的方法倒是可以告诉你,希望对你有帮助。
区分方法:
看蛋壳的颜色,颜色不一这个应该关注土鸡蛋的人应该都知道,我就不多讲了。土鸡的蛋壳和普通的比起来会较为粗糙一些,因为蛋壳的主要成分是碳酸钙,钙的吸收对蛋壳的影响很大。普通鸡的光照一般都很均匀,加上会添加部分含有VD的饲料。而土鸡放养在外面,很难保证均匀光照,特别有些爱躲在柴堆里,所以相比起来,土鸡的钙吸收会因为个体、天气等原因而吸收不好,导致蛋壳没那么好看。
敲开土鸡蛋,有时候会发现并不是仅仅只有蛋清和蛋黄!会有白色的絮状物贴着蛋黄,我请教了很多农户+度娘(毕竟不是这个专业的,不懂就问)。说是“胎盘”之类的东西,其实不管土鸡蛋还是普通鸡蛋,这一部分都是存在的,只不过没有受精的鸡蛋几乎看不到这个,如果这个鸡蛋受精了,这个部分会变得明显。毕竟大多养殖土鸡的都是自繁自养的,怎么可能没有公鸡呢?而饲养的都不会养公鸡的(客户只爱买小公鸡,哪有吃老公鸡的...)。这也算个判断办法吧。
还是敲开蛋(我感觉这个应该和上面的放一起是吧),发现蛋清和蛋黄之间还有一层东西,和蛋清很像,但是确实是分层的。这个是什么我实在是没问到,但是这一部分相比,土鸡蛋这部分会明显的多,普通鸡蛋几乎分不出来。用筷子打鸡蛋,土鸡蛋反正总感觉有什么东西,透明的,打不到一起去。
蛋黄的颜色,这个我个人觉得都不太靠谱的。因为从经验来看,土鸡蛋正常的颜色有橘黄,暗黄,正黄。橙黄,暗黄那种一般出现在春夏季,外面吃的东西多的时候,还有就是长期喂胡萝卜这样的。正黄么一般是冬季,还有就是初始的母鸡生的蛋会出现这样的。如果你买到的蛋,那个颜色你都觉得带红了,告诉你,99%就是饲料加了色素的(血丝蛋除外)。
用筷子挑完整的蛋黄,土鸡蛋稠度大,没那么容易挑破的。还有就是晃动碗,蛋清都会稠稠地黏在碗边上。
土鸡蛋比超市里卖的洋鸡蛋好吃,要香。一般最好从农家哪里去买比较好,不知道你听没听过喜乐田园这家公司,都是大别山土鸡下的蛋。
有部分好的土鸡蛋都是小规模农家产的,由于各种原因,推广并不广泛,想买的人又找不到途径,最后选择从各大知名平台上购买,还有一种情况就是通过熟人,熟人的熟人这种方式,通过熟人购买这种方式又存在区域的限制,使需要的人获取到纯正的土鸡蛋很难,对于此情况目前我也没有想到好的办法,例如我家自己的土鸡蛋就正在推广,有绿壳土鸡蛋和普通土鸡蛋,品质有保障,希望有需要的看到这条消息可以私聊我。
如要少量,我家有
市场很难找了,建议你开车到翔安绿仁农庄买,或者他们还有配送