冰是晶体物质，晶体熔化是温度保持不变是他最大的特点。所以冰水混合物就是冰熔化的过程，温度也就是0摄氏度了。
因冰的熔点（凝固点）是0℃——冰是晶体——晶体熔化（或凝固）时，吸（放）热，但温度不变（仍保持在0℃）。
