《西游记》中为什么妖怪抓了唐僧后不直接吃，还非要给孙悟空救人的机会？

因为唐僧如果直接生吃效果并不是那么好，而且作为一个主角是不能死的。
在《西游记》中，唐僧被妖怪抓走了很多次，但是一般都是先绑起来，思考以何种方式将他吃掉。要知道，唐僧的肉是非常宝贵的，如果直接和猎物一样生吃，其实是一种极大的浪费。比如说，如果摆在你面前的是一颗千年人参，你直接生吃，岂不是暴殄天物？所以，以其他的方式，或者煮，或者蒸，才能让唐僧肉的价值最大化。

其次，妖怪们想吃唐僧还是没有那么大的勇气。孙悟空当年大闹天宫，做事嚣张跋扈且不计后果，如果自己真的贸贸然把唐僧吃了，孙悟空肯定会发狂，这种战斗的结果是说不准的。同时，唐僧的后台太硬了，无论是灵山，还是天庭，都是唐僧的助力。如果吃了唐僧，那么可能就是上天无门，长生不老有何用？即便要吃，也要试试孙悟空的实力，完全碾压才能吃，因为孙悟空的实力也侧面反映了天庭的实力。如果连孙悟空都解决不了，吃了唐僧肉必然下场十分凄惨。而且，唐僧是有主角buff的，怎么可能被一些小小的妖怪吃掉，即便是妖界老大也吃不了唐僧，否则这部小说就根本不能成为《西游记》。
再者，观音说过要经历九九八十一难，也就料定了唐僧不会因为妖怪而死。可能是因为观音其实一直在关注者他们，如果发生意外，观音大士必然会出手。

按照它们的生理习惯都是直接就生吞了 不过那样的话唐僧都完了谁去取经？所以还是作者安排它们不吃。

这就是一种剧情的设计，只有抓了它不直接吃，才会有接下来孙悟空的救人，才会使整部剧更加的精彩。

它们的生理习惯都是直接就生吞了 不过那样的话唐僧都完了谁去取经

可能妖怪们都讲究仪式感，要祭祀祭祀，还要召集自己所有部下看着他们吃，时间线一拉长，就给了孙悟空救人的机会。