白菜怎样炒好吃

白菜制作教程

如今大家的生活水平提高的愈来愈高，所以说有的情况下针对饮食搭配层面的追求完美也是愈来愈高，有的情况下大家在用餐的情况下一直会追求完美身心健康，例如清代类的蔬菜，如今愈来愈遭受许多家中的热烈欢迎。眼底下恰逢冬天，在严寒的冬天里边吃上一个十分美味的白菜，肯定是十分舒适的一道饮食搭配，有关大白菜的吃法也是十分的多，在其中更为简易的食用方法肯定是清炒大白菜。清炒大白菜尽管说看起来非常简单，可是事实上制做起来并并不是非常的繁杂。下边网编就和大伙儿简易介绍一下清炒大白菜的恰当的作法，在制做的全过程之中有一个流程，可能很多人都做不对这一流程，也是造成最后做出去的清炒大白菜不好吃的原因。

最先准备好有关的食物，白菜一棵，葱蒜多个，食盐生抽酱油小辣椒适当。最先将白菜撕掉，随后放进冷水里边开展清洗，在清洗的全过程之中留意不必太用劲，仅用冷水轻轻地的清洗就可以了，以后将白菜放进到器皿之中，加上适度的冷水，在冷水里边添加适量的食盐，侵泡十几分钟，那样做的目地便是以便让白菜帮越来越软起来，而最后做出去的炒白菜，味儿也是更为美味。随后将小辣椒，葱蒜等清理干净，切割成絮状预留。

以后热锅，在锅里边添加适量的植物油，当油湿热至五六完善的情况下放入葱蒜，进行爆香以后，再把切完的朝天椒丝也放进锅中火灾开展油爆。最终将凉干水份的白菜放进锅里边，用火灾油爆1~2分钟，当见到锅中的白菜炒出水份的情况下，盖上外盖再焖煮1到2分钟，添加适量的食盐生抽酱油就可以起锅。

根据这类方式制做出去的清炒大白菜，味儿能够说成十分的美味，可能许多人到清炒大白菜的情况下，会立即将白菜放进锅里边开展煸炒，可是有的情况下可能会忽视一个流程，那便是忘掉应用食盐水开展侵泡。食盐水开展侵泡，最关键的目地便是以便让白菜越来越软一点，并且更为非常容易进味，那样不但能够让大白菜的口味越来越更为美味，整道菜的制做时间也会减少。并且应用食盐水侵泡过的白菜，营养元素外流的会越来越少，所以说根据这类方式制做出去的白菜味儿才会更为美味，不清楚大伙儿留意来到没有？

白菜的做法及使用材料
1、首先将白菜准备出来，尽量全部选择白菜帮，炒着更好吃，将白菜清洗干净后，沥干水分，先对半切开，然后再将其斜着切成片，同时在锅中添上水。

2、待锅中的水煮开后，加上点食盐和油，放入白菜帮子，焯烫10秒钟，即可捞出，沥干水分用，同时将大蒜剥皮后切成片，生姜洗净后切成丝，干红辣椒切成段，葱切成段。

3、一个干净的小碗中，放入些许的淀粉，再用清水调匀成淀粉水，另外准备一个小碗，放入酱油、蚝油、醋、白糖和2勺水，调成汁用，其实酱油蚝油中已经有咸味了，但如果还觉得不够，可以适当加上点盐。

4、在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入葱姜蒜和辣椒，炒出其中的香味后，放入焯过水并且沥干水分的白菜帮子，稍微翻炒片刻，即可淋入调好的酱油醋汁。

5、炒匀后，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀，并且将锅中的汤汁收浓，即可关火，将炒好的白菜盛出即可享用。

在所有的白菜家常菜中，小西最喜欢做的，就是醋溜白菜。

在我家的饭桌上，它可是最受欢迎的家常菜了，大家对它的喜爱程度，应该仅次于西红柿炒蛋。

过年大鱼大肉，虽然年味浓厚，但也确实很腻。

年后回到家里也没什么菜，去逛菜场正巧见到有大白菜，立马炒了来，上桌！

虽然醋溜白菜是道素菜，也很经典，但很多人却做不出好吃的味道。

小西发现，越是看起来简单的菜式，做起来越是有诸多注意事项。

今天小西就和大家分享一些做醋溜白菜的小窍门，让大家都能把白菜吃炒得可口入味。要记得看完文末的小贴士哦！

材料准备

白菜帮 250克
干红辣椒 1个
小葱 2-3根
蒜瓣 1个
陈醋 2大勺
生抽 1大勺
白糖 1大勺
盐 1/2小勺
水淀粉 少许
香油 少许

（1大勺=15ml 1小勺=5ml）

制作步骤

1.白菜洗净，把白菜帮切出来。

再斜刀片成稍大块的薄片。

2. 小葱切段、蒜切片，干红辣椒去籽切块。锅里下少许油，入锅爆香。

3. 放入白菜，马上加入1大勺醋炒出香气。

4. 翻炒1分钟后调入生抽、白糖和盐，炒匀后再加入1勺醋。

5. 最后稍稍勾一点芡，淋几滴香油出锅即成。

6.下饭的醋溜白菜就完成啦。

白菜含有丰富的粗纤，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进肠胃蠕动、帮助消化，对预防肠癌有很好的作用哦。