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盐水花生米的正确做法

2025-04-13 08:53:30

推荐回答（5个）

回答1：

材料

主料：花生米800g；
辅料：水适量、盐适量、八角适量、麻角适量

盐水花生米

1

花生米倒入淘米盆

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2

加水浸泡我浸泡了12个多小时呢

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3

把花生米倒入锅中

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4

大疙瘩盐

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5

到一把大盐腌制半小时

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6

八角一个放入锅中

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7

麻角一小把放入锅中

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8

锅中倒入适量水

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9

盖上锅盖接通电源中火煮

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10

20多分钟就煮好了，用勺子搅拌

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11

盛到盘中，开饭的时候做小菜不错哦

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小贴士

花生米要多浸泡一些时间，同时要用盐水浸泡一些时间，这样更容易如咸味儿，家里有其他大料的都可以放入，比如：葱、姜片、茴香、腌料等，口感更佳

回答2：

备料：准备好一斤花生（新的最好），精盐，花椒（或胡椒），大料瓣，大蒜和姜，少量葱花，味精，酱油； 1.将花生洗净后浸泡12小时； 2.将浸泡好的花生倒入锅里，在锅里加入能浸没花生的水，水超过花生的高度为中指的三分之一左右，根据口味倒入精盐，花椒（或胡椒）三到四个（胡椒粉就是两勺左右，看你喜不喜欢口味重的了）大料瓣两到三个，大蒜三到四瓣切片，姜四到五片，酱油一大勺，（分酱油的，好酱油的话就多放点，又提色又提味儿），小火，开煮！ 3.水开后大概十五分钟，你就要时刻注意花生的软硬了，选好自己喜欢的程度，捞出！ 4.放到器皿里撒上细细的葱花和味精拌匀，就OK了！（可以根据口味在加点盐）

回答3：

1、将香料：八角25克、桂皮12克、小茴香10克、草果8克、香叶5克，先用清水或者温水浸泡20分钟，捞出，沥干水分备用。
2、锅中加入清水5000克、放入泡好的香料，再加入精盐120克、味精25克，大火烧开后用大火煮8-10分钟，关火放凉，备用。
3、花生米2500克，最好是选择一个花生果内有四粒红皮花生的花生米，没有就用普通花生米。将花生米先用清水浸泡1-2小时，然后将花生米捞出放入锅中，锅中加入清水淹没花生米，大火烧开后改用小火煮大约10分钟后捞出，捞出后迅速用冷水冲凉，备用。
4、将煮熟并冲凉的花生放入冷却好的盐水卤汤内浸泡一夜即可。

回答4：

首先用清水把花生米浸泡1小时以上使花生泡透，浸泡完成后烧一锅开水，锅内加入5克食盐，加入两粒红辣椒，再加入两粒八角和几粒花椒，接着再下浸泡后的花生米，把花生米持续煮15分钟，花生米煮软后连汤一起倒入碗中冷却，让花生米在汤汁中浸泡1小时使花生米充分入味浸泡完成后把花生米控水捞到碗里。准备一根黄瓜和胡萝卜并切丁，放入碗中加入1克白糖提鲜，加适量香油提香增亮，把调料搅拌均匀即可食用

回答5：

煮盐水花生时，别直接加盐煮，记住2个小秘诀，脆嫩又入味

【盐水花生】

食材：花生、盐、桂皮、八角、干辣椒

步骤一：花生放到清水中，然后把上面的淤泥等杂质清洗干净，接着我们把每一个花生上面的口都挤开，不要嫌麻烦。

步骤二：弄好之后我们往高压锅中加上适量的水，然后放上盐，把花生放进去，稍微搅拌一下之后腌制30分钟左右。

步骤三：腌制完成以后把桂皮、八角以及干辣椒放进去，然后开始煮，煮熟就可以了。

步骤四：关火之后先不要立即捞出来，让花生在盐水中浸泡一段时间，这样会更入味的。夏天还可以放到冰箱内冷藏一段时间，口感更好。

小贴士：

1、在煮花生之前，我们应该把花生的口都挤开，然后放到盐水中浸泡一段时间，这样才会更加入味。

2、花生煮好之后，还不能直接出锅，应该在水里泡上一段时间再吃，一个小时左右为宜，口感更好更入味。