用针轻轻扎入蛋壳，不要损坏它，尽量将手靠近壳，然后用针之类的将蛋黄捣碎，流出来，或用注射器吸，一样的。
大号注射器一支。在鸡蛋相对两端各用针头扎个小孔，将针头插入，抽出蛋壳内液体。此法对鸡蛋壳的外观破坏比较小。
在蛋壳两头各扎一个小洞，然后用嘴把蛋液从洞里吹出来就可以了。
先把鸡蛋放到醋里泡个几天，再用针钻个孔就可以了。
在鸡蛋的两头分别钻两个小孔，让后再把吸管对准其中的一个小孔吹，里面的蛋液就会从另一个小孔流出。（这算得上是最简单也最卫生的做法了）
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