在泥外面包上一层锡纸，这样加热时泥土中水分不会急速挥发，造成开裂。
材料：光鸡1只
辅料：干荷叶、干香菇、萝卜、料酒、盐、老抽、姜片少许、葱少许
操作步骤：
1、鸡洗净，在表面均匀地抹一层盐，轻轻按摩3-4分钟。
2、用刷子给鸡刷上一层料酒，再刷一层老抽。
3、将香菇、胡萝卜、葱结，姜片一起塞入鸡肚。
4、用泡软的荷叶将鸡包起来。
5、和好的黄泥包裹在茶叶外面（1-1.5厘米厚）。
6、再用锡纸在外面完整包裹。
7、挖坑或是在石堆中放入叫花鸡，柴火或是碳火烧烤2小时。
8、到时间后打开锡，泥块、荷叶，直接食用即可。
我在万家超市买的叫化鸡还挺好吃的，鸡包上一张荷叶，荷叶外面是蜡纸，蜡纸外面是一层红泥。
我买回来的时候是烧好的，外面的红泥干结但不裂碎，超市的师傅打碎泥块才卖给我的。也许这些情况可以帮到你。
我比较喜欢锡纸外封的方法，这样很干净，而且受热也是均匀的。在有就是你选择的泥土也有讲究的，要合页土。就是三合土。像树木底下的土就行，要是大地中的土就不好。
用蜡封住
用蜡封住就可以了，这样还环保呢。。。
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