A．明矾溶于水生成氢氧化铝胶体，具有较大的表面积，可用来净水，故A正确； B．醋酸能与碳酸钙反应生成可溶性的醋酸钙，与胶体性质无关，故B错误；C．氯化铁加入氢氧化钠发生复分解反应，生成氢氧化铁红褐色沉淀，与胶体的性质无关，故C错误；D．氢氧化铝能与盐酸反应，可用来治疗胃酸过多，故D错误．故选A．
