三七可以炖牛肉，可以做三七土豆炖牛肉，具体做法如下：
食材：土豆、牛肉、三七、葱段、姜块、咖啡粉、精盐、味精。
1、把三七块敲碎，牛肉和土豆洗干净，切好备用。
2、牛肉放入开水中焯一下捞出。
3、锅内加水，放入牛肉、三七、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖。
4、待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。
